Presentato a “Pasta Trend”, il Grande Salone della Pasta che si è svolto a Bologna, lo studio realizzato da Nomisma sul comparto italiano delle paste alimentari, una delle realtà più importanti dell’industria di questo settore.
I dati parlano chiaro: con quasi 6mila imprese (di cui la gran parte artigianali), circa 30mila occupati e un valore della produzione che supera i 6 miliardi di euro, la pasta è uno dei prodotti trainanti del Made in Italy, rappresentando più del 9% delle esportazioni alimentari nazionali. In questo comparto, l’Italia ha una posizione di assoluta leadership a livello internazionale con una quota di mercato del 42% sul totale dell’export mondiale di pasta, un risultato che non trova riscontro per nessun altro prodotto.
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