La Guida alle birre d’Italia 2027, edita da Slow Food Editore, raggiunge la maggiore età e torna a raccontare lo stato della birra artigianale italiana. L’edizione 2027 documenta 522 realtà produttive, tra birrifici e produttori di sidro (54), e descrive 2.825 etichette, offrendo una mappa aggiornata del settore.

I curatori storici Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni sottolineano il percorso della pubblicazione e il rapporto con il mondo della birra: «Compie diciott’anni e festeggia dieci edizioni. Due traguardi molto importanti, che sottolineano un presidio costante di questo settore così dinamico. Basta sfogliare la prima edizione per capire quanto questo mondo sia cambiato. La Guida ha sempre avuto lo stesso obiettivo: raccontare birre e birrifici con attenzione, rispetto e passione. Lo fa grazie a una rete di oltre 120 collaboratori sparsi in tutta la penisola, che costantemente si confrontano coi produttori, assaggiano, dialogano tra loro sui temi più importanti che interessano il settore. Questo forse è il punto più significativo: questa Guida è una sentinella, una riflessione continua, un riferimento per cercare di leggere e comprendere l’affascinante mondo della birra italiana».

Sulla lunga traiettoria del movimento artigianale, Signoroni osserva: «La birra artigianale italiana – sottolinea Eugenio Signoroni – in questi trent’anni si è ritagliata un ruolo sempre più importante, sia nella scena gastronomica nazionale, dove oggi rappresenta ormai una realtà consolidata, sia in quella internazionale, dove è guardata con grande ammirazione per quello che è riuscita a costruire: un movimento solido di birrifici che propongono etichette di grande carattere e identità, con una diversità che ha pochi eguali nel resto del mondo. Dal nostro Paese in questi tre decenni non sono solo usciti alcuni tra i birrifici più significativi al mondo, ma anche due stili che oggi sono riconosciuti e fonte di ispirazione ovunque – le Italian grape ale e le Italian pils – e più in generale, un approccio alla birra fatto di eleganza, equilibrio e senso del gusto. Una riconoscibilità, insomma, che trent’anni fa era inimmaginabile e che ora può essere resa ancora più chiara dallo sviluppo di una filiera agricola italiana, in particolare per quel che riguarda i cereali e i luppoli».

La Guida include simboli per facilitare la consultazione e pagine dedicate a dove comprare e bere birra, con suggerimenti gastronomici. Tra i riconoscimenti assegnati nell’edizione 2027 figurano 51 birrifici premiati con la Chiocciola, 117 con l’Eccellenza e 69 con il Premio filiera; 804 etichette sono indicate come Imperdibili. Per quanto riguarda i locali, 866 sono selezionati come punti dove acquistare o degustare birra, con 126 locali premiati come Eccellenti e 121 come Golosi.

La guida segnala anche tendenze in sviluppo: una crescita della presenza femminile nel settore, pur con una rappresentanza ancora limitata nella gestione dei birrifici, e un aumento delle birre a bassa gradazione. «La presenza delle donne – sottolinea Federica Russo, collaboratrice della Guida e responsabile didattica dell’associazione Donne della Birra – è ancora limitata nella gestione dei birrifici, che resta un mondo a maggioranza maschile. Una situazione in evoluzione che è ancora lontana rispetto al mondo del vino. Ci sono aziende vinicole storiche gestite da donne, tramandate di donna in donna. Sappiamo benissimo che la tradizione vinicola in Italia è importante, mentre nel mondo della birra molta strada deve essere ancora percorsa. Conosco tante birraie molto valide, che hanno fatto breccia. Il cammino intrapreso in questi anni è positivo perchè tante donne e tante ragazze stanno studiando per diventare birraie o degustatrici. Anche se credo nella professionalità, e non nella distinzione di genere, devo dire che nell’ambito della degustazione le donne hanno una marcia in più, addirittura riconosciuta dalla scienza».

La Guida segnala 14 etichette con gradazione tra 0 e 1% vol; la birra con la gradazione più alta indicata è la Birrasanta del Birrificio del Forte con 16,4% vol. La redazione è composta, oltre ai due curatori nazionali, da 128 collaboratori a livello regionale e locale.

La presentazione dell’edizione 2027 è in programma a Brescia venerdì 29 maggio alle 11 presso l’Auditorium della Camera di Commercio. L’appuntamento anticipa una due giorni dedicata alla birra artigianale con degustazioni guidate, cene a tema e la possibilità di assaggiare le birre premiate in diversi locali cittadini. Il volume sarà disponibile in libreria dal 3 giugno e nello store di Slow Food Editore dal 25 maggio.

La realizzazione della Guida è sostenuta da cinque realtà: CIAL (Consorzio Nazionale Imballaggi Alluminio), GAI Macchine, PROBIXIA (Azienda speciale della Camera di Commercio di Brescia), Quality Beer Academy (progetto di Radeberger Gruppe Italia) e RASTAL.

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“Devo ringraziare nuovamente la Protezione Civile, i Vigili del fuoco e tutti coloro che sono impegnati nell’emergenza. Dalle prime luci dell’alba sono in corso i censimenti dei danni: serve capire esattamente i perimetri delle zone colpite, che mi aspetto essere estese. I rilievi verranno aggiunti ai report già inviati, nei giorni scorsi, al Governo. Lo Stato di emergenza Rrgionale sarà aggiornato nelle prossime ore alla luce delle nuove perturbazioni. Servono ristori economici per i territori del Veneto colpiti: è quello che chiederemo allo Stato”, termina il pesidente.

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La ‘Tessera del Socio Pro Loco’ celebra Bergamo Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023. Segno distintivo e di appartenenza dell’Unione nazionale Pro Loco d’Italia, che rappresenta oltre 6.200 Pro Loco e 600.000 volontari, la tessera reca un’immagine delle due città. L’iniziativa è stata presentata ieri pomeriggio nello stand della Regione Lombardia nell’ambito della Bit in corso a Milano dai vertici dell’Unione: Antonino La Spina, presidente Unpli (Unione Pro Loco d’Italia), Pietro Segalini, presidente Unpli Lombardia, Fernando Tomasello, vicepresidente Unpli, Stefano Raso, responsabile dipartimento Tessera del Socio; mentre per le due città capitale c’erano Simone Maraggi, responsabile Turismo Comune di Brescia, e Francesco Mariani, sales and marketing di Visit Bergamo. Bergamo e Brescia sono un’unica Capitale Italiana della Cultura 2023, e il progetto è nato come segno di speranza, orgoglio e rilancio dopo la drammatica esperienza della pandemia. La nomina- decisa dal Parlamento nel luglio del 2020- è espressione, come dicono da Unpli, della “volontà delle istituzioni italiane di riconoscere la loro storia, il patrimonio artistico e culturale e della capacità di rigenerarsi attraverso la scelta consapevole della cultura come elemento centrale per la formazione civile, la creazione delle competenze, il lavoro e la tenuta sociale ed economica”. La Capitale Italiana della Cultura 2023 insomma è e sarà una piattaforma di eventi e iniziative di straordinaria attrazione per i turisti italiani e stranieri, invitati a scoprire i tesori di inaspettata bellezza che queste città e i loro territori sono in grado di offrire. La scelta della capitale italiana della Cultura 2023 segue quella di Matera (2019), Catania (2020), le Colline del Prosecco (2021) e l’Alto Piemonte (2022) con cui è stata avviata e prosegue la valorizzazione, tramite la tessera, dei siti Unesco. “Siamo molto felici di poter contare sulla capillare presenza delle Pro Loco per promuovere le bellezze di Bergamo e Brescia- ha affermato Christophe Sanchez, amministratore delegato di Visit Bergamo nel messaggio fatto pervenire agli organizzatori- in questo anno speciale di Capitale Italiana della Cultura 2023. Invitiamo tutti, italiani e turisti internazionali, a venire nelle nostre città e territori lasciandosi cogliere dallo stupore dei nostri monumenti storici e farsi coinvolgere dal ricco palinsesto di eventi e iniziative dei nostri teatri e musei”. “Questa bellissima iniziativa- ha sottolineato Simone Maraggi, Responsabile Turismo Comune di Brescia- rappresenta una grande opportunità per le due città di beneficiare della presenza di un elevato bacino di iscritti a livello nazionale, interessato all’offerta culturale e agli eventi del palinsesto di Bergamo Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023. La possibilità di usufruire di convenzioni rappresenterà un grande incentivo alla visita e noi siamo molto lieti di poterli ospitare e garantire un piacevole soggiorno alla scoperta dei nostri tesori nascosti”. Soddisfatto il presidente dell’Unpli, Antonino La Spina: “Siamo orgogliosi- dice- di aver abbinato la Tessera del Socio Pro Loco ad un progetto unico nel suo genere e dall’alto valore simbolico”. D’altronde “speranza, orgoglio e rilancio attraverso la cultura è- osserva La Spina- la direttrice scelta dalla Capitale della Cultura, ma sono allo stesso tempo valori e ideali in cui si riconoscono le oltre 6.200 Pro Loco italiane, quotidianamente impegnate nell’accoglienza e promozione turistica, nell’animazione territoriale e nella valorizzazione del patrimonio culturale immateriale di ogni angolo d’Italia”. Infatti, la tessera del socio Unpli, come sottolinea il responsabile dipartimento Unpli Tessera del Socio Stefano Raso, è simbolo di partecipazione attiva alla valorizzazione del territorio e della cultura locale di ogni socio Pro Loco. In questo modo, “la tessera del socio Unpli diventa sempre più un mezzo per partecipare a iniziative culturali, eventi e attività volte a far conoscere e apprezzare le bellezze delle città e dei loro territori circostanti”. “La valorizzazione di questo importante evento- ha detto Pietro Segalini, presidente Unpli Lombardia- avrà una ricaduta su tutto il territorio lombardo e nazionale. È un’ottima occasione per promuovere le bellezze e il ricco patrimonio immateriale di queste due città attraverso il quotidiano lavoro delle Pro Loco, vere sentinelle del territorio”. Tramite il portale della “Tessera del socio Pro Loco” è possibile scoprire le convenzioni e i vantaggi cui è possibile accedere. Tutte le convenzioni nazionali e locali sono divise per categoria e regione. Tutte le convenzioni sono geolocalizzate su una mappa così da permettere una facile individuazione.

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Tra i presenti Giuseppe Persi, direttore della Divisione di Polizia Ambientale e Forestale, Cristina Avanzo, responsabile del Nucleo Investigativo per i Reati in Danno agli Animali (NIRDA), Gianluca Felicetti, presidente LAV, Antonino Morabito, responsabile Fauna Legambiente, il Direttore dell’Ufficio Legale della LAV Maurizio Santoloci, l’avvocato David Zanforlini, che per Legambiente sta seguendo la vicenda giudiziaria, i responsabili dei Comitati contro Green Hill che hanno iniziato da anni la battaglia contro l’allevamento di Montichiari e i Presidenti delle associazioni animaliste della Federazione Italiana Diritti Animali e Ambiente aderenti all’operazione “SOS Green Hill”. Inoltre anche alcuni beagle. La procedura da seguire per inviare la propria richiesta di affidamento è semplice: le persone o le famiglie interessate devono compilare un modulo on line che si trova sull’home page del sito della Lav, di Legambiente o dalle altre associazioni di “Sos Green Hill” che sono: Apnec- Associazione Professionale Nazionale Educatori Cinofili, Avcpp – Associazione Volontari Canile Porta Portese, Comitato “Montichiari contro Green Hill”, Coordinamento “Fermare Green Hill”, Enpa, Lav, Leidaa, Legambiente, Lega Nazionale per la Difesa del Cane, Libertas, Occupy Green Hill, Oipa, Vita da Cani. Le candidature raccolte da quest’ultime saranno poi inoltrate a Legambiente e Lav, alle quali la Procura della Repubblica di Brescia ha affidato la custodia giudiziaria dei cani e che si occuperanno in un secondo step della selezione delle persone idonee all’affido temporaneo dei cani. Le associazioni, come hanno già sottolineato più volte, ricordano che i beagle verranno dati in affido temporaneo fino a altre disposizioni della Magistratura. I quattro zampe di Green Hill in cerca di una casa, di amore e tanto affetto sono davvero tanti: circa il 50% dei cani sequestrati sono cuccioli dai tre agli otto mesi, ci sono poi cani adulti (al massimo di tre anni) e fattrici, molte delle quali gravide. L’obiettivo di Lav e Legambiente è quello di trovare per ogni beagle, a seconda dell’età, del sesso e delle condizioni dell’animale, la famiglia o le persone più adatte a loro. Al momento viene chiesta anche la possibilità di affidare più cani alla stessa famiglia; inoltre per limitare al massimo lo stress del trasporto del beagle viene richiesta la residenza nel centro-nord o comunque di un’area geografica non troppo distante dall’allevamento bresciano. Ciò non esclude da parte dei residenti di altre parti d’Italia di inviare la propria candidatura. Infine per chi avesse a casa già altri animali, si ricorda che debbono essere vaccinati, sterilizzati e docili con gli altri cani.

“Venerdì inaugureremo a Brescia una vera e propria Piazza della Libertà, frutto delle battaglie di Comitati e attivisti con le azioni di informazione e protesta di questi anni così come dell’ultima nostra azione legale – ha detto Gianluca Felicetti, presidente LAV – i beagle di Green Hill hanno diritto a vivere una vita che sia degna di essere vissuta, oggi possibile grazie a cittadini e famiglie”.

“L’operazione Sos Green Hill è una sfida sociale e culturale. Oltre a salvare migliaia di animali, questa vicenda apre una nuova riflessione su una ferita ancora aperta. – ha spiegato Antonino Morabito, responsabile Fauna di Legambiente – Il nostro auspicio è che i metodi per la ricerca medica e farmacologica superino i metodi obsoleti adottati fino ad ora”.

“Secondo quanto stabilito dalla Procura della Repubblica di Brescia, il Corpo forestale dello Stato si occuperà del supporto logistico e della consegna degli animali alle associazioni affidatarie. La Forestale provvederà, inoltre, ad effettuare dei controlli a campione presso i cittadini ai quali verranno affidati i cani, per verificare lo stato di benessere e le condizioni di custodia dei cuccioli” così ha commentato il Dr. Giuseppe Persi, Direttore della Divisione di Polizia Ambientale e Forestale del Corpo forestale dello Stato.

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