Siccità prolungata, ondate di calore e eventi meteorologici sempre più imprevedibili stanno pesando sulla filiera dell’olio extravergine d’oliva. Secondo l’Associazione Italiana Frantoiani Oleari (AIFO), queste condizioni influenzano la produttività degli oliveti, la qualità delle olive e la logistica nei frantoi, rendendo più complessa la fase di raccolta e trasformazione.

L’attenzione dell’associazione si inserisce nel percorso di comunicazione realizzato insieme a Italia Olivicola nell’ambito del Programma Operativo previsto dal Regolamento (UE) 2021/2115, dedicato alla sostenibilità della filiera. Dopo approfondimenti sul ruolo dei frantoi nella transizione sostenibile, sulla misurazione dell’impatto ambientale lungo il ciclo di vita dell’olio e sull’innovazione tecnologica nei frantoi, il focus si sposta ora sull’adattamento ai cambiamenti climatici.

L’olivo è storicamente una coltura resistente, ma l’aumento di frequenza e intensità degli eventi estremi sta alterando gli equilibri produttivi. Periodi di siccità prolungata, ondate di calore, gelate tardive, piogge intense concentrate in pochi giorni e nuove pressioni fitosanitarie possono compromettere fioritura, allegagione, maturazione delle olive e resa finale.

Anche la fase di frangitura si confronta con nuove difficoltà: finestre di raccolta più concentrate, maggiore variabilità nella qualità delle olive e la necessità di lavorazioni rapide per preservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’olio. Per i frantoi diventano quindi essenziali organizzazione, tecnologie efficienti e capacità di programmazione.

Per rendere la filiera climaticamente sostenibile, AIFO indica un insieme di interventi integrati: gestione più efficiente dell’acqua, pratiche agronomiche per la protezione del suolo, incremento della sostanza organica, innovazione varietale, monitoraggio fitosanitario, efficientamento energetico dei frantoi e valorizzazione dei sottoprodotti. L’associazione sottolinea inoltre il legame stretto tra adattamento climatico e qualità del prodotto: olive sottoposte a stress o raccolte in momenti non ottimali possono compromettere il profilo sensoriale e nutrizionale dell’olio.

“Parlare di sostenibilità significa anche preparare la filiera alle sfide climatiche dei prossimi decenni” – sottolinea il presidente di AIFO Alberto Amoroso – “L’olivicoltura italiana ha una grande storia e una straordinaria capacità di adattamento, ma oggi servono strumenti nuovi: innovazione, assistenza tecnica, programmazione e collaborazione tra olivicoltori, frantoiani e organizzazioni di filiera. Qualità e resilienza devono procedere insieme” – aggiunge Amoroso – “Un olio extravergine di qualità nasce da olive sane, raccolte al momento giusto e trasformate rapidamente in frantoio. Se il clima rende tutto questo più difficile, la risposta non può essere l’improvvisazione, ma una filiera più organizzata, più efficiente e più consapevole. È questa la direzione del lavoro che AIFO sta portando avanti insieme a Italia Olivicola nell’attuazione del Programma Operativo previsto dal Regolamento (UE) 2021/2115”.

Per i consumatori, comprendere il nesso tra clima, qualità e organizzazione della filiera aiuta a cogliere il valore reale dell’olio extravergine italiano: dietro a ogni bottiglia c’è un sistema agricolo e produttivo che quotidianamente si confronta con l’ambiente, il territorio e i cambiamenti globali.

L'articolo Siccità e ondate di calore: criticità per oliveti e frantoi sembra essere il primo su L'Impronta L'Aquila.

Una mattinata dedicata all’educazione alimentare e alla promozione delle tradizioni locali ha coinvolto le classi quarte della scuola primaria di Fossacesia in occasione di “Merenda nell’Oliveta 2026”. L’iniziativa, promossa dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio e organizzata dal Comune, si è svolta presso l’Oleificio Marino nell’ambito delle celebrazioni per l’80° anniversario della Repubblica Italiana.

I ragazzi hanno seguito un percorso didattico sulle caratteristiche dell’olio extravergine d’oliva e sulle varie fasi della sua produzione. Durante la visita sono state illustrate l’importanza dell’olivicoltura nella tutela del paesaggio e il ruolo delle produzioni locali nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari della Costa dei Trabocchi.

All’iniziativa hanno partecipato il sindaco Enrico Di Giuseppantonio, la consigliera comunale delegata all’Identità della Città e coordinatrice provinciale di Chieti delle Città dell’Olio Marina Paolucci, la consigliera delegata alla Pubblica Istruzione Ester Sara Di Filippo, il presidente del consiglio d’istituto Carlo Luciani e gli insegnanti che hanno accompagnato gli alunni.

Nel suo saluto agli studenti il sindaco ha ricordato il significato dell’80° anniversario della Repubblica, richiamando i valori democratici e di partecipazione alla base della sua nascita e sottolineando il contributo di Fossacesia nella custodia e nella promozione di un patrimonio agricolo e culturale parte dell’identità nazionale. Per l’edizione 2026 il tema scelto è stato “L’Olio della Repubblica”, pensato per stimolare una riflessione sul valore delle produzioni agricole e sul loro apporto alla crescita culturale ed economica del Paese.

«Attraverso iniziative come “Merenda nell’Oliveta” – ha dichiarato Marina Paolucci – vogliamo trasmettere ai più giovani la conoscenza e il rispetto per il territorio e il valore delle produzioni agricole. L’olio extravergine d’oliva non è soltanto un alimento di qualità, ma rappresenta la storia, il lavoro e l’identità della nostra comunità. Educare i bambini alla valorizzazione del territorio significa investire nel futuro di Fossacesia e delle sue eccellenze».

L’amministrazione comunale ha espresso ringraziamento all’Oleificio Marino per l’ospitalità, agli insegnanti per la collaborazione e agli alunni per l’interesse dimostrato durante la mattinata.

L'articolo Fossacesia, gli alunni celebrano l’olio e l’80° della Repubblica sembra essere il primo su L'Impronta L'Aquila.

Durante l’appuntamento di Vinitaly, operatori inglesi, canadesi, sloveni e americani hanno potuto degustare, fra gli altri, l’extravergine dell’azienda agricola Tommaso Masciantonio di Casoli, premiato con il Sol d’Argento Fruttato Medio.

“L’Abruzzo è oggi tra le realtà più dinamiche e apprezzate nel panorama oleario nazionale e internazionale – ha spiegato il vicepresidente della Regione Abruzzo, Emanuele Imprudente, delegato all’agricoltura – e troverà ulteriore slancio nel percorso intrapreso per il riconoscimento dell’IGP Olio Dop Abruzzo, uno strumento fondamentale per rafforzare l’identità territoriale delle nostre produzioni, tutelare il lavoro dei produttori e valorizzare ulteriormente il patrimonio agricolo regionale”.

“Dopo il successo al Sol Expo, l’olio d’Abruzzo torna protagonista a Verona con questa esclusiva degustazione al Vinitaly – ha sottolineato Pietro Di Paolo, presidente dell’associazione promotrice IGP Olio d’Abruzzo – durante la quale abbiamo raccontato agli operatori il valore e l’identità dell’olio abruzzese. Parallelamente prosegue il percorso condiviso tra produttori e istituzioni per la costituzione dell’IGP, con l’obiettivo di rafforzare la riconoscibilità, la tutela delle produzioni e creare nuove opportunità di crescita per l’intera filiera olivicola regionale”.

I premi assegnati agli oli abruzzesi:
– Tommaso Masciantonio: Sol d’Argento Fruttato Medio, Sol di Bronzo Oli DOP, Gran Menzione Oli Biologici, Gran Menzione Oli Monovarietali
– Frantoio Mercurius: Gran Menzione Fruttato Medio, Gran Menzione Oli DOP, Gran Menzione Oli Monovarietali
– Frantoio Olearius: Gran Menzione Fruttato Leggero
– Società agricola Sandro Di Giacomo: Gran Menzione Fruttato Leggero
– Azienda agricola Mulino: Gran Menzione Absolute Beginners

L'articolo Vinitaly: anche l’olio extravergine riscuote interesse tra i buyer internazionali, accanto al vino sembra essere il primo su L'Impronta L'Aquila.

“Avete preso i nostri marchi, non vi daremo le nostre piante”, “Chi acquista ha il diritto di sapere se quello che compra e’ veramente fatto in Italia”, “Piu’ trasparenza”, Spremiamo l’olio non i produttori” e “Stop agli inganni, salviamo il Made in Italy”, sono alcune delle richieste che si leggono sui cartelli e sugli striscioni.

Sotto accusa la concorrenza sleale, le speculazioni, la mancanza di trasparenza e le truffe e gli inganni che mettono a rischio il futuro del prodotto piu’ rappresentativo della dieta mediterranea. E’ gia’ iniziata la spremitura delle olive ed e’ tutto pronto per far degustare per la prima volta l’olio nuovo dell’annata 2016/2017 proveniente dalle diverse regioni con le valutazioni di esperti assaggiatori.

Focus sulle truffe dell’olio con una apposita area per le dimostrazioni dal vivo delle frodi e degli inganni piu’ frequenti ma pronto all’azione c’e’ anche il tutor dell’extravergine per guidare nell’acquisto e nel consumo, anche al ristorante. Ci sono le piante di ulivo delle centinaia di varieta‘ di cui e’ ricca l’Italia e tutti gli oli delle diverse regioni che hanno fatto conquistare al Belpaese la leadership mondiale nella qualita’.

Le proprieta’ dell’olio di oliva, infine, sono oggetto dell’open space dedicato all’innovazione con eclatanti curiosita’, dall’olio di oliva piu’ costoso al mondo a quello hi-tech, ma anche le novita’ in cucina e nella cosmetica. Con gli agricoltori ci sono gia’ il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo e l’intera giunta nazionale che accoglieranno il premier Matteo Renzi insieme al ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina. Su twitter l’hashtag e’ #salviamogliulivi.

L'articolo Giornata nazionale dell’extravergine italiano: 10.000 in piazza a Firenze per salvare l’oro verde sembra essere il primo su L'Impronta L'Aquila.

Lo studio ha dimostrato che l’olio extravergine di oliva riduce la glicemia ed aumenta l’insulinemia nei pazienti sani, aprendo interessanti prospettive circa il suo uso nei pazienti con diabete, in cui la glicemia post-prandiale può essere molto elevata e potenzialmente dannosa per il sistema cardio-circolatorio. Negli studi finora pubblicati non era stato mai individuato il meccanismo attraverso il quale l’olio interferisse con il metabolismo del glucosio. Nella ricerca è stato analizzato il profilo glucidico e lipidico di 25 soggetti sani randomizzati sperimentando, con una metodologia “cross-over”, la somministrazione di una dose di 10 grammi di olio d’oliva in un pasto con tipico cibo mediterraneo.

I ricercatori hanno verificato gli effetti della somministrazione del nutriente sia rispetto a un pranzo nel quale non era presente l’extravergine (I studio), sia rispetto a un pranzo nel quale era presente l’olio di semi (II studio). Prima del pasto (ore 13,00) e 2 ore dopo (ore 15,00) sono stati studiati il profilo glucidico dei soggetti (glucosio, insulinemia, ed incretine) e il profilo lipidico (colesterolemia, triglicerididemia e HDL colesterolo). I risultati della ricerca hanno dimostrato che 2 ore dopo il pasto, i soggetti che assumevano l’olio d’oliva avevano valori significativamente pii’ bassi di glicemia e livelli più alti di insulinemia; a lato di ciò, era evidenziato un aumento significativo delle incretine e una riduzione significativa del colesterolo serico.

L'articolo Olio extravergine per cura e prevenzione diabete sembra essere il primo su L'Impronta L'Aquila.