Venerdì 19 giugno alle 16:30 l’Eremo di Santa Caterina del Sasso ospiterà un evento dedicato alla storia della viticoltura del territorio del Lago Maggiore e del Varesotto. L’iniziativa, curata da Archeologistics, proporrà una visita guidata seguita da una degustazione di vini locali.

La visita ripercorrerà i contributi secolari della coltivazione della vite nell’area: reperti indicano la presenza di vigneti già in epoca preistorica, mentre documenti storici attestano l’importanza economica e sociale della produzione vinicola nelle comunità locali. Tra le testimonianze d’archivio si segnala che il cardinale Carlo Borromeo, durante gli anni trascorsi a Roma alla corte di papa Pio IV, si faceva recapitare botti di vino dalla Valceresio, dove la famiglia possedeva il castello di Frascarolo.

Un elemento di particolare rilievo è l’antico torchio conservato all’interno dell’Eremo, datato alla metà del Settecento: oggetto centrale della visita, esso rappresenta un’importante traccia materiale dell’attività vitivinicola che per lungo tempo ha modellato paesaggio ed economie locali.

I censimenti del 1881 documentano la presenza di oltre 3.000 ettari di ronchi e vigneti nel Circondario di Varese, nelle aree oggi riconducibili all’IGT Ronchi Varesini. La tradizione vignaiola locale subì però una contrazione nella seconda metà dell’Ottocento, legata alla diffusione di malattie della vite e ai processi di industrializzazione che trasformarono il tessuto produttivo.

Al termine della visita è prevista una degustazione guidata con i vini della Cascina Ronchetto. Accompagnati dal sommelier dell’azienda, i partecipanti potranno assaggiare il Tenore Bianco fermo, il Materno Rosso e il Morè Spumante, proposti come esempi della rinascita della tradizione vitivinicola varesina.

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Dal 12 al 14 giugno 2026 l’Abbazia di Fossanova ospiterà la quinta edizione di Vini d’Abbazia, manifestazione dedicata al vino, alla cultura e ai territori che riunisce cantine legate a luoghi monastici, produttori laici e consorzi. Dopo l’evento 2025, che aveva registrato oltre 4.000 visitatori, l’appuntamento torna nel complesso monastico gotico-cistercense con oltre 30 partecipanti tra cantine di abbazie italiane e internazionali e produttori del territorio.

La kermesse si svolgerà in più sedi del complesso: i banchi d’assaggio animeranno il Chiostro medievale affiancati dal villaggio food & wine in via dell’Abbazia, mentre il Refettorio ospiterà masterclass e degustazioni guidate. L’Infermeria del Borgo di Fossanova sarà dedicata a seminari su vitigni autoctoni, enoturismo e ricerche sul valore dell’olio extra vergine di oliva.

L’evento è organizzato in collaborazione con Regione Lazio, ARSIAL, Camera di Commercio Frosinone Latina, Azienda Speciale Informare e il Comune di Priverno, e vede il coinvolgimento di istituzioni, associazioni e partner tra cui Ministero della Cultura, Direzione Regionale Musei Nazionali Lazio, Slow Food Lazio, Associazione Italiana Sommelier e diversi soggetti privati. L’iniziativa è ideata dal giornalista Rocco Tolfa e promossa dalla Strada del Vino della provincia di Latina insieme a Taste Roots e all’Associazione Polygonal. Main sponsor è la Banca di Credito Cooperativo di Roma; media partner principali sono Rai Radio 2 e la rivista Camp.

Programma in sintesi
– Venerdì 12 giugno alle 15:00, nell’Infermeria del Borgo, è previsto un seminario formativo su vitigni autoctoni e enoturismo, promosso con ARSIAL e rivolto ai produttori del Lazio, con interventi di figure come Enrico Chiavacci (Marchesi Antinori), Violante Cinelli Colombini (Movimento Turismo del Vino), Roberto Cipresso, Giovanni Acampora (Camera di Commercio Frosinone Latina), Massimiliano Raffa (ARSIAL) e Giancarlo Righini (Assessore Regione Lazio).
Alle 16:30 apriranno i banchi d’assaggio; la giornata prevede l’inaugurazione ufficiale e la benedizione dell’evento da parte di Padre Andrea David alle 18:00. Alle 18:30 nel Refettorio è in programma la masterclass dedicata ai vini del Monastero di Cremisan, condotta da Riccardo Cotarella e coordinata da Marcello Masi: al centro dell’incontro i vini della cantina Cremisan, fondata nel 1891 a Betlemme, e il ruolo della viticoltura come strumento di dialogo tra comunità religiose diverse. Alle 20:00 Roberto Cipresso guiderà la masterclass “I Grandi Rossi”.

– Sabato 13 giugno alle 18:00 la Camera di Commercio Frosinone Latina presenterà uno studio dell’Università La Sapienza su proprietà benefiche dell’olio evo, con gli interventi di Giovanni Acampora, Alessandro Rossi ed Eugenio Lendaro. Alle 18:30 Vincenzo Mercurio terrà la masterclass “Il vino dei monasteri”, mentre alle 20:00 è prevista una “Masterclass emozionale” curata da Francesca Venturi e Giuseppe Ferroni dell’Università di Pisa sul rapporto tra percezione, emozione e degustazione.

– Domenica 14 giugno, alle 19:00 nel Refettorio del Chiostro, è in programma la masterclass “Tra Bianchi e Perlage: alla scoperta della luce”, guidata da Chiara Giovoni, con un focus su grandi bianchi, perlage e vitigni rari.

L’evento intende consolidare il dialogo tra vino, ricerca, turismo e sostenibilità, valorizzando l’identità culturale e agricola dei territori. Tutte le masterclass hanno posti limitati e sono acquistabili online sul sito dell’iniziativa; i biglietti per le singole giornate sono disponibili nella stessa piattaforma. Per la stampa è prevista una procedura di accredito.

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Ma la pandemia si e’ fatta sentire anche in Germania, secondo acquirente a livello mondiale per le bottiglie tricolori, dove si registra una diminuzione del 24%, mentre in Gran Bretagna, terza piazza per importanza, si conta una diminuzione del 33%, qui determinata anche dagli effetti della Brexit, secondo l’analisi Coldiretti su dati Istat a gennaio. Calo a doppia cifra anche in Francia dove le vendite si sono ridotte di oltre un terzo (-35%). La speranza e’ che il trend si possa invertire con l’avanzare delle campagne di vaccinazione e la riapertura dei canali di ristorazione. Un segnale positivo in tale senso viene – sottolinea Coldiretti – dai paesi piu’ avanti verso il ritorno alla normalita’ come la Cina dove le esportazioni di vino tricolore sono calate di appena il 2% rispetto allo scorso anno. Le difficolta’ causate dalla pandemia al commercio internazionale si riflettono anche sui consumi mondiali di vino che sono scesi ai minimi da 15 anni su un valore di appena 2,34 miliardi di litri nel 2020, secondo da un’analisi della Coldiretti su dati Oiv.

La riduzione dei flussi turistici e le chiusure della ristorazione hanno, infatti, modificato – sottolinea la Coldiretti – la mappa mondiale dei consumi di vino con il Portogallo che si classifica al primo posto con 51,9 litri procapite durante l’anno, seguito dall’Italia con 46,6 litri, dalla Francia con 46 litri e a seguire Svizzera con 35,7 litri e Austria con 29,9 litri. L’impatto – continua la Coldiretti – e’ evidente nel commercio internazionale di vino che crolla in valore del 6,7% per un importo totale di 29,6 miliardi con le predite piu’ pesanti che colpiscono gli spumanti (-15%) il cui consumo e’ spesso legato ai festeggiamenti, venuti a mancare nel tempo del Covid. L’Italia – rileva la Coldiretti – si conferma comunque primo produttore mondiale con 49,1 milioni di ettolitri ed anche primo esportatore sia nei vini fermi che spumanti con un totale di 20,8 milioni di ettolitri davanti alla Spagna con 20,2 e alla Francia con 13,8. “Va rafforzata la promozione del vino made in Italy sui mercati internazionali per cogliere in pieno la ripartenza e non perdere quote di mercato. Ma piu’ di tutto stiamo sostenendo, nel pieno rispetto delle regole di prevenzione, la ripartenza della ristorazione e del canale Horeca che per i vini piu’ pregiati e’ l’unica misura veramente utile” ha affermato il presidente della Coldiretti Ettore Prandini nel sottolineare che “nelle scorse settimane abbiamo inoltre richiesto l’attivazione delle misure straordinarie di distillazione di crisi e stoccaggio privato dei vini”.

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Il vino novello – continua la Coldiretti – viene consumato soprattutto in abbinamento con i prodotti autunnali come i funghi o le caldarroste che quest’anno fanno registrare un raccolto in anticipo grazie ad un mese di settembre particolarmente caldo che – spiega la Coldiretti – ha favorito la maturazione e una produzione nazionale di qualita’ per oltre 35 milioni di chili, in crescita rispetto allo scorso anno. Ma e’ un vino che – evidenzia la Coldiretti – si abbina bene anche con salumi e formaggi. In Francia, il novello e’ nato nella zona di del Beaujolais con i vignaioli locali che sfruttano le meno pregiate uve Gamay della Borgogna meridionale per ottenere il Beaujolais nouveau. La produzione italiana e’ invece basata da sempre su uve di qualita’ Doc e Igt – sottolinea la Coldiretti – e ha quindi registrato lungo la Penisola una rapida espansione toccando il picco di 17 milioni di bottiglie dieci anni fa per poi ritagliarsi una stabile nicchia di consumo con le circa 3,5 milioni di bottiglie attuali. Il novello, con la tecnica della macerazione carbonica che e’ piu’ costosa di circa il 20 % rispetto a quelle tradizionali, e’ un vino dallo stile “spremuto e bevuto” – sottolinea la Coldiretti – con una limitata conservabilita’, che ne consiglia il consumo nell’arco di 6 mesi. La tradizione vuole che l’apertura del novello – conclude la Coldiretti – si festeggi a San Martino, l’11 novembre, giorno in cui da sempre i contadini chiudono la stagione dei raccolti e fanno il bilancio di un anno di lavoro.

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E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti su dati Infoscan Census che svela la rivoluzione nei consumi in atto in occasione del Vinitaly, diffusa in occasione dell’incontro su “La rivoluzione green nel bicchiere” dove il presidente di Coldiretti Ettore Prandini e il presidente di Federbio Paolo Carnemolla hanno sottoscritto il primo patto “salva-bio” per garantire la qualità di tutti i prodotti biologici sempre più star del carrello degli italiani. La ricerca della naturalità – sottolinea la Coldiretti – è la nuova tendenza in espansione sul mercato del vino in Italia e all’estero. Una domanda – precisa la Coldiretti – alla quale l’Italia può rispondere positivamente anche grazie allo sforzo dei viticoltori con i vigneti coltivati a biologico o in conversione che hanno raggiunto 105.384 ettari, dei quali 70.791 biologici e 34.593 in conversione, secondo il Sinab 2018. Le vigne Made in Italy al “naturale” sono praticamente raddoppiate negli ultimi cinque anni con Sicilia, Puglia e Toscana che – continua la Coldiretti – salgono nell’ordine sul podio delle Regioni con maggiore superficie biologica a vigneto e rappresentano insieme quasi i 2/3 del totale nazionale”.

“In linea con il panorama nazionale è anche l’Abruzzo con 3.955 ettari di vigneti biologici su una superficie regionale di 38.758 ettari coltivati in modo “green” – dice Coldiretti Abruzzo – A crescere sono anche le aziende agricole con i vigneti coltivati secondo le tecniche della biodinamica codificate nel 1924 da Rudolf Steiner tra fasi lunari, corna di vacca e soluzioni omeopatiche in linea con l’aumento della sensibilità ecologica che si sta diffondendo tra i cittadini. Si tratta di una tendenza che riguarda non solo i vini ma anche le altre produzioni con particolare riferimento agli ortaggi e ai cereali”.

Proprio per garantire la qualità di tutti prodotti biologici e assicurare la tutela contro le frodi è nato il protocollo d’intesa tra Coldiretti e Federbio che prevede iniziative comuni per una riforma efficace del sistema di certificazione di settore che garantisca la massima integrità e capacità di prevenzione delle frodi oltre che la massima trasparenza delle informazioni lungo tutta la filiera anche nel caso di prodotti importati. Ma si prevedono anche una semplificazione radicale degli adempimenti a carico degli operatori del settore biologico e biodinamico nazionale, iniziative di formazione, comunicazione e promozione rivolte alle scuole e ai cittadini, messa in campo di nuovi servizi per le aziende.

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“La domanda estera e’ una ottima premessa per la vendemmia che- secondo la Coldiretti- si prospetta di buona qualita’ con un raccolto in aumento dal 10% al 20% rispetto allo scorso anno che pone l’Italia al primo posto nel mondo come paese produttore di bollicine con un quantitativo che sfiora 700 milioni di bottiglie, di cui circa due su tre di Prosecco”. Nonostante cio’ “risulta ancora troppo elevato il differenziale di prezzo medio per bottiglia rispetto alle bollicine transalpine che spuntano quotazioni medie molto superiori”. A pesare e’ il fatto che “con il successo- conclude Coldiretti- crescono anche le imitazioni in tutti i continenti a partire dall’Europa dove sono in vendita bottiglie di Kressecco e di Meer-Secco prodotte in Germania che richiamano palesemente al nostrano Prosecco che viene venduto addirittura sfuso alla spina nei pub inglesi, senza parlare delle imitazioni presenti dalla Russia al Sud America che rischiano di essere legittimate dai negoziati in corso con i Paesi del Mercosur”.

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Le condizioni climatiche con il grande caldo hanno accelerato i processi e – sottolinea la Coldiretti – anticipato la raccolta che si classifica come la seconda piu’ precoce dal dopoguerra, seconda solo a quella del 2003, l’anno di una storica siccita’, quando inizio’ il 2 agosto. In Italia la vendemmia parte con le uve pinot e chardonnay in un percorso che – precisa la Coldiretti – proseguira’ a settembre ed ottobre con la raccolta delle grandi uve rosse autoctone Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo e che si concludera’ addirittura a novembre con le uve di Aglianico e Nebbiolo e Nerello. Le stime della Coldiretti dunque saranno progressivamente definite perche’ molto dipendera’ dalle prossime settimane in cui si iniziera’ a raccogliere tutte le altre uve e dall’andamento climatico del settimane precedenti la raccolta. In ogni caso lo stato fitosanitario dei vigneti e’ in tutta Italia molto buono con assenza di situazioni di criticita’ e la qualita’ attesa e’ superiore a quella dello scorso anno. Le temperature record di luglio hanno pero’ fatto aumentare l’impegno ed i costi dei viticoltori che – spiega la Coldiretti – per scongiurare il rischio siccita’ che inizia a farsi sentire in diverse zone hanno dovuto intervenire con mirate irrigazioni di soccorso specie nei vigneti piu’ giovani.

Sul piano produttivo con queste premesse l’Italia dovra’ rinunciare al primato produttivo rispetto alla Francia dove – sottolinea la Coldiretti – le prime per il 2015 danno una produzione che si attestera’ sui 46,6 milioni di ettolitri, in leggero calo (-1%) sul 2014, secondo l’Istituto del Ministero dell’agricoltura d’oltralpe. Se non ci saranno sconvolgimenti si prevede che la produzione Made in Italy sara’ destinata per oltre il 40 per cento – precisa la Coldiretti – ai 332 vini a denominazione di origine controllata (Doc) e ai 73 vini a denominazione di origine controllata e garantita (Docg), il 30 per cento ai 118 vini a indicazione geografica tipica (Igt) riconosciuti in Italia e il restante 30 per cento a vini da tavola. Nel primo quadrimestre del 2015 le esportazioni sono intanto aumentate del 6 per cento in valore, secondo un’analisi Coldiretti su dati Istat, con il risultato che oltre la meta’ del fatturato realizzato dal vino quest’anno sara’ ottenuto dalle vendite sul mercato estero.

Con l’inizio della vendemmia in Italia si attiva un motore economico che genera quasi 9,5 miliardi di fatturato solo dalla vendita del vino e che da occupazione a 1,25 milioni di persone. La vendemmia 2015 – ricorda la Coldiretti – coinvolgera’ 650mila ettari di vigne, dei quali ben 480mila Docg, Doc e Igt e oltre 200mila aziende vitivinicole dove quest’anno rispetto al passato con la crisi si prevede la presenza di un maggior numero di italiani, soprattutto giovani, rispetto agli extracomunitari, come confermano le richieste di lavoro. “La decisa svolta verso la qualita’ ha messo in moto nel vino un percorso virtuoso in grado di conciliare ambiente e territorio con crescita economica e occupazionale anche attraverso l’integrazione di categorie come giovani, donne e immigrati che in questo momento hanno maggiori difficolta’ nell’accesso al lavoro”, ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo. La ricaduta occupazionale riguarda sia per le persone impegnate direttamente in vigne, cantine e nella distribuzione commerciale, sia per quelle impiegate in attivita’ connesse e di servizio. Secondo una ricerca di Coldiretti, per ogni grappolo di uva raccolta si attivano ben diciotto settori di lavoro dall’industria di trasformazione al commercio, dal vetro per bicchieri e bottiglie alla lavorazione del sughero per tappi, continuando con trasporti, accessori, enoturismo, cosmetica, bioenergie e molto altro.

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