La famiglia Venditti ha portato la propria porchetta alla Festa della Gendarmeria Vaticana, curando il catering dell’evento con un prodotto insignito del titolo di campione d’Italia. L’occasione ha permesso di confermare il valore gastronomico di una ricetta tramandata da generazioni.
Da almeno tre generazioni i Venditti lavorano all’evoluzione della porchetta, perfezionando metodi di cottura e selezione delle carni. Sul successo del marchio pesa l’impegno costante di mantenere intatti sapori autentici, senza rinunciare a soluzioni innovative.
Protagonista dell’iniziativa è stato Raffaele Venditti, che ha guidato l’azienda familiare con un approccio imprenditoriale moderno. La sua capacità di coniugare tradizione e sviluppo ha contribuito a far crescere la notorietà del prodotto anche al di fuori dei circuiti locali.
Durante la cerimonia, Papa Leone XIV ha assaggiato la “porchetta dei campioni”, definizione che accompagna da tempo il prodotto. Il Pontefice ha ringraziato la famiglia Venditti per aver portato in Vaticano un piatto capace di unire semplicità e alta qualità.
“Abbiamo portato un prodotto che nasce dalla strada, dalla tradizione più umile – ha dichiarato Venditti – ma che con il lavoro, l’impegno e la dedizione della mia famiglia ha raggiunto traguardi inimmaginabili. Condividerlo oggi con il Santo Padre è per noi motivo di orgoglio e di commozione.”