Villa Santa Maria torna ad animarsi dal 10 al 12 ottobre con la 45ª edizione della Rassegna dei Cuochi, manifestazione dedicata all’arte gastronomica del territorio che da decenni onora la fama della “patria dei cuochi”. Nel borgo, natale di San Francesco Caracciolo e sede dell’istituto alberghiero “G. Marchitelli”, le antiche strade ospiteranno dibattiti, show cooking e degustazioni.
L’iniziativa, promossa dal Comune di Villa Santa Maria insieme all’Associazione Cuochi Valle del Sangro e all’Unione regionale cuochi abruzzesi, si svolge sotto il patrocinio della Regione Abruzzo e con il supporto dell’istituto “G. Marchitelli”. Tra gli sponsor figurano il pastificio De Cecco e Vini Fantini, partner storici dell’evento.
Programma
Venerdì 10 ottobre alle 17.00 prenderà il via l’accoglienza dell’Olio Votivo con l’Unione Regionale dei Cuochi delle Marche, seguita dalla Santa Messa nella chiesa di San Nicola di Bari alla presenza di Mons. Bruno Forte. In serata si svolgerà il Conviviale dei Cuochi, tradizionale momento di incontro tra chef ed esperti.
Sabato 11 ottobre le attività si concentrano su show cooking e degustazioni. Gli chef dell’Unione regionale cuochi abruzzesi guideranno la preparazione di piatti tipici, mentre il pranzo sarà curato dai cuochi di Villa Santa Maria. Nel pomeriggio il dott. Giuseppe Ursini condurrà un corso con degustazione guidata dell’olio extravergine di oliva, seguito dal sommelier Gianluca Marchesani con i Vini Fantini. Primiano Varrati di MG Tartufi terrà la lezione “Viaggio nel mondo del tartufo”, e lo chef Elio Stanziani realizzerà uno show cooking. La giornata si chiuderà con un aperitivo a cura di barman professionisti, la cena degli chef locali e un dj set.
Domenica 12 ottobre sarà protagonista la formazione: la Junior Cocktail Competition vedrà sfidarsi gli alunni dell’istituto alberghiero, cui seguirà uno show cooking dell’Associazione Cuochi Valle del Sangro. L’aperitivo offerto dagli organizzatori anticiperà le isole gastronomiche De Cecco, con i cuochi dell’Associazione Valle del Sangro e dell’Unione regionale cuochi abruzzesi. Verrà presentato il libro “ColorCucina” di Samya Ilaria Di Donato, poi spazio agli show cooking degli chef Gianni Mammarella, Francesco Donatelli – figlio di Nicola Donatelli, a cui è dedicata l’edizione – e Angelo Rosso. Il sommelier Gianluca Marchesani proporrà un secondo corso di degustazione Vini Fantini, mentre a conclusione si terrà un buffet dimostrativo sull’arte culinaria, arricchito dalle isole gastronomiche curate dai cuochi locali.