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Venerdì 19 giugno alle 16:30 l’Eremo di Santa Caterina del Sasso ospiterà un evento dedicato alla storia della viticoltura del territorio del Lago Maggiore e del Varesotto. L’iniziativa, curata da Archeologistics, proporrà una visita guidata seguita da una degustazione di vini locali.
La visita ripercorrerà i contributi secolari della coltivazione della vite nell’area: reperti indicano la presenza di vigneti già in epoca preistorica, mentre documenti storici attestano l’importanza economica e sociale della produzione vinicola nelle comunità locali. Tra le testimonianze d’archivio si segnala che il cardinale Carlo Borromeo, durante gli anni trascorsi a Roma alla corte di papa Pio IV, si faceva recapitare botti di vino dalla Valceresio, dove la famiglia possedeva il castello di Frascarolo.
Un elemento di particolare rilievo è l’antico torchio conservato all’interno dell’Eremo, datato alla metà del Settecento: oggetto centrale della visita, esso rappresenta un’importante traccia materiale dell’attività vitivinicola che per lungo tempo ha modellato paesaggio ed economie locali.
I censimenti del 1881 documentano la presenza di oltre 3.000 ettari di ronchi e vigneti nel Circondario di Varese, nelle aree oggi riconducibili all’IGT Ronchi Varesini. La tradizione vignaiola locale subì però una contrazione nella seconda metà dell’Ottocento, legata alla diffusione di malattie della vite e ai processi di industrializzazione che trasformarono il tessuto produttivo.
Al termine della visita è prevista una degustazione guidata con i vini della Cascina Ronchetto. Accompagnati dal sommelier dell’azienda, i partecipanti potranno assaggiare il Tenore Bianco fermo, il Materno Rosso e il Morè Spumante, proposti come esempi della rinascita della tradizione vitivinicola varesina.